当置身于原始环境，如迷失在荒无人烟的丛林、被困于孤岛，或是遭遇自然灾害后与外界隔绝，食物匮乏成为危及生命的首要难题。在这种极端情况下，老鼠，作为一种相对容易获取的动物资源，或许能成为维持生存的能量补给。尽管这绝非理想的食物选择，但掌握将其加工为可食用状态的方法，也许就能在绝境中多一分生机。
一、了解原始环境中的老鼠种类
原始环境中的老鼠种类多样，不同种类在习性、肉质特点上略有差异。常见的有田鼠、山鼠等。田鼠多栖息于田野、草地周边，以谷物、植物根茎为食，体型相对较小但肉质较为鲜嫩；山鼠则活跃于山林间，食性较杂，包括坚果、昆虫等，其肉质紧实，带有一定的 “野味” 风味。了解这些特点，有助于后续根据老鼠种类调整加工处理方式，同时，部分色彩鲜艳、行为异常的老鼠可能有毒，需格外留意，尽量避开捕捉此类疑似有毒个体。
二、捕获老鼠
在原始环境下，没有现代便捷的捕鼠工具，只能依靠自制简易器械与技巧。
（一）简易陷阱制作
落石陷阱：利用原始环境中丰富的石块与树枝。寻找一处老鼠经常出没的路径，如洞穴口附近、树根旁等，在地面挖一个浅坑，坑底放置一些谷物、坚果作为诱饵。然后用树枝搭建一个简易框架，类似一个小型 “帐篷”，将框架一端固定在地面，另一端架高，在架高的一端放上一块较大的扁平石块。用一根细长的触发棍连接诱饵与石块支撑点，当老鼠进入取食，触动触发棍，石块落下将老鼠砸死或困住。搭建过程中要确保结构稳固，石块有足够重量，且触发机关灵敏。
尖刺陷阱：选取多根坚硬且尖锐的树枝，削尖一端，将它们呈圆锥状密集插入地面，围成一个陷阱圈，尖刺朝上，在陷阱中心放置诱饵。老鼠为获取食物跳入陷阱时，会被尖刺刺伤或困住，无法逃脱。布置此类陷阱时注意自身安全，避免被尖刺划伤，同时选择合适的地形，保证陷阱的隐蔽性与有效性。
（二）手工捕捉技巧
夜间蹲守：夜晚是老鼠活动频繁时段，带上自制火把（用干燥树枝、藤蔓捆绑，蘸上动物油脂或植物油脂点燃，注意防火安全），找一处安静、老鼠踪迹明显的地方，如废弃鸟巢下方、腐朽树干旁，静静蹲守。当发现老鼠靠近，利用火光干扰其视线，迅速用双手或预先准备好的简易网兜（用藤条、植物纤维编织而成）捕捉。此方法需要耐心与敏捷的反应，且注意不要让火把熄灭，以免陷入黑暗失去目标。
烟熏驱赶：对于一些已知有老鼠洞穴的地方，收集大量干燥的树叶、枯草，制成简易 “烟包”，在洞口下风处点燃，让浓烟缓缓灌入洞穴。老鼠受不了烟熏，会被迫逃出洞外，此时守候在洞口，用棍棒、石块等工具将其击毙或驱赶至预先设置的陷阱区域，操作时注意风向变化，避免浓烟呛到自己。
三、处理前准备
成功捕获老鼠后，在原始环境下同样要做好周全准备，保障后续加工安全顺利。
（一）简易防护装备
虽然条件有限，但仍要尽量制作防护用品。用宽大的树叶、树皮经过蒸煮软化后，制成类似手套的形状，绑扎在手上，可一定程度隔离老鼠体表细菌、寄生虫；用藤条编织一个简易口罩，中间填充一些柔软干燥的苔藓、草绒，过滤灰尘与可能携带病菌的空气；若有条件，找到一些透明的大昆虫翅膀，清洗干净后用树胶粘贴在眼眶周围，当作简易护目镜，防止处理过程中老鼠血液、体液飞溅入眼。
（二）原始工具材料收集
石制刀具：在河滩、山谷等地寻找质地坚硬、有锋利边缘的石块，通过敲击打磨，制成类似石刀、石斧的工具，用于切割、剥皮等操作。挑选石块时，优先选择燧石、黑曜石等易加工成型且锋利度高的材质，反复打磨刀刃部位，使其达到能顺利切割鼠肉的锋利程度。
天然容器：利用大型贝壳、掏空的树干、动物膀胱（需洗净处理）等作为容器。贝壳可用于盛放少量血水、调料；掏空树干可当作水桶，盛放开水（若能生火煮开）、清洗鼠肉；动物膀胱经过彻底清洗、翻转、晾晒后，密封性较好，可用于储存一些初步处理后的鼠肉或珍贵调料，方便携带移动。
火源获取：这是加工老鼠肉至关重要的一环。学习钻木取火技巧，选取干燥、质地松软的木材作为钻板，如白杨木、柳木，用一根坚硬且粗细适中的木棍作为钻杆，在钻板上挖一个浅坑，放入一些易燃的干燥苔藓、绒毛等引火物，双手快速搓动钻杆，通过摩擦生热引燃引火物，进而点燃篝火。若所处环境较为潮湿，可寻找鸟巢、树洞中的干燥材料，或收集竹子内部的干燥竹绒作为引火辅助，确保有稳定火源用于烹饪、消毒。
四、初步处理
（一）处死
捕获的老鼠若存活，需迅速且人道地处死，减少其痛苦与挣扎。
溺水法：在附近有水源（如小溪、水洼）的情况下，将老鼠放入一个编织紧密的藤条篓子或用树叶临时制成的袋子中，系紧袋口，浸入水中，确保老鼠完全浸没，持续按压几分钟，直至老鼠停止挣扎，确认死亡后捞出。这种方法相对安静，不易吸引其他野兽，但要注意水源清洁，避免污水污染鼠肉。
勒毙法：用一根细长而坚韧的藤条或植物纤维搓成的绳子，绕在老鼠颈部，双手握住两端，迅速用力拉扯，使藤条勒紧老鼠颈部，阻断气管与血管，致其死亡。操作时力度要大且果断，避免老鼠长时间挣扎受伤，影响肉质。
（二）放血
尽快放血有助于提升肉味，降低血腥气与病菌残留。将处死的老鼠倒挂在树枝上，用石刀在其颈部靠近喉咙处小心划开一道小口，下方放置贝壳或树叶容器承接血液。轻轻挤压老鼠腹部，辅助血液流出，直至血液基本流尽。放血过程中注意不要划破内脏器官，防止污染血液与肉质。
（三）脱毛或剥皮
脱毛：若捕获的是体型较小、毛发较软的幼鼠或毛发相对干净的品种，可尝试脱毛。收集一些干燥的草木灰，放入自制容器，加入少量水，调成浓稠灰浆，将放血后的老鼠放入灰浆中反复揉搓几分钟，利用草木灰的碱性腐蚀毛发，使其松动。随后捞出放入流动的清水中冲洗，边冲边用手或尖锐的小树枝逆着毛发生长方向拔除毛发，注意彻底清理腹部、腿部等细节部位。
剥皮：多数情况下，剥皮是更好选择。将老鼠平放在一块平整的石板或大叶子上，用石刀从后腿脚踝处环形切开皮肤，接着沿腿部内侧、腹部正中线缓慢划开，直至颈部，尽量小心不要划破内脏。用手指或打磨光滑的骨制工具，一点点将皮与肉分离，完整剥下鼠皮，剥下的皮洗净晾干，可用于修补衣物、制作简易绳索等。
五、清洗与分割
（一）清洗
原始环境中水源珍贵，但清洗鼠肉必不可少。将脱毛或剥皮后的鼠肉拿到溪边、泉眼等清洁水源处，反复用双手揉搓，去除表面血水、污垢、杂毛等。可寻找一些具有清洁杀菌作用的植物，如野生薄荷、艾草，揉碎后放入水中，利用其天然成分增强清洗效果。换水多次，直至水清澈无异味，捞出沥干，可放在通风的树枝上、大叶子上晾晒片刻，去除多余水分。
（二）分割
清洗后的鼠肉根据食用方便性与烹饪需求分割。用石刀沿脊椎骨将鼠肉纵向劈开，分成两半，再把四肢、头部按关节拆解，切成大小均匀的肉块。头部去除牙齿、眼睛、脑组织等不宜食用或风险较高部位，保留相对鲜嫩的脸颊肉。分割后的肉块再次用清水冲洗，准备烹饪。
六、烹饪方法
烹饪能让老鼠肉变得相对安全、美味，更易于消化吸收，为身体补充急需能量。
（一）火烤
这是原始环境下最直接简便的烹饪方式。将分割好的鼠肉块用削尖的树枝串起，像串烤肉一样，靠近篝火烤制。在烤制前，可在肉表面涂抹一些从野生坚果中榨取的油脂（如松子油、核桃油，若能获取）、采集的蜂蜜（若有幸发现蜂巢），防止肉干柴，增添风味。烤制过程中不时翻转肉串，确保受热均匀，烤至表面金黄、滋滋冒油，熟透即可，烤鼠肉香气扑鼻，外皮焦香，内部鲜嫩，即时食用，补充体力。
（二）石烹
利用烧热的石头烹饪，别具风味。在篝火旁挖一个浅坑，放入一些鸡蛋大小、表面光滑的石头，持续加热至石头通红炽热。将清洗好的鼠肉块用树叶、湿泥包裹多层，形成一个 “泥包肉”，放入装有热石头的坑内，再在上面覆盖一层热石头与厚厚的泥土，利用石头余热焖烤鼠肉。大约 30 分钟至 1 小时（根据鼠肉量、石头温度调整）后，挖开泥土，剥开树叶，鼠肉已焖熟，吸收了树叶清香，肉质软烂，入口即化，这种方式能较好保留肉汁，且加热均匀。
（三）煮炖
若有自制陶锅（用黏土烧制，原始环境下可尝试制作）或掏空的大竹筒，可进行煮炖。将鼠肉块放入容器，加入足量清水，放入采集的野菜（如荠菜、马齿苋，确认无毒）、野生姜蒜（若能辨别）等去腥增香食材，放在篝火上炖煮。水开后转小火慢炖 1 - 2 小时，期间适时添加盐（若能从盐碱地、矿物盐层获取少量盐）、胡椒粉（若找到野生胡椒植物）等调味料调味，炖煮至肉质酥烂，汤汁浓郁，鼠肉与野菜相互交融，营养丰富，既能饱腹又暖身，适合多人分享，恢复体力。
七、食用注意事项
即使在原始环境下经过精心加工，食用老鼠肉仍存在诸多风险，不可掉以轻心。
（一）健康风险防范
原始环境中的老鼠接触各类病菌、病毒、寄生虫源头更广，如森林中的鼠疫疫源地、携带未知病毒的昆虫叮咬过的老鼠等。食用后要密切留意身体反应，若出现发热、畏寒、呕吐、腹泻、皮疹等异常症状，立即寻找安全地方休息，尽量保存体力，若症状持续加重，需想办法发出求救信号，等待救援，告知救援人员食用老鼠肉情况，辅助诊断。
（二）食物搭配与适量原则
老鼠肉不能作为单一主食长期大量食用。应搭配原始环境中其他可获取食物，如各类野果（确认无毒，如桑葚、山楂等）、野菜、坚果，确保摄入碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，维持身体生理平衡。每次食用量不宜过多，根据身体能量消耗情况，适度进食，避免因过量食用鼠肉引发消化不良、营养失衡等问题，保障身体在极端环境下逐步恢复体力，支撑到获救或走出困境。
身处原始环境，利用周边资源加工老鼠为食物是无奈之举，希望这些知识永远只作为备用技能，愿人们都能远离绝境，享受现代文明带来的安稳生活。