拿了银票阮梅就去街上的铺子找裁缝做衣裳了，她拿着自己画的衣服稿子跟裁缝商量，裁缝本想拒绝，得知她是李锐的妻子之后便应下了，也是擦一把汗，“二少奶奶，这街上这么多铺子，就没有哪家做伙计的衣服这么做的，到时候做出来要是不满意可不能怪在我头上。”
阮梅大度的付了定金，“放心吧，你做就是了。”
她走后，裁缝拿着稿子左右比划，帘子后走出来一个人，裁缝忙将稿子给他，那人笑笑，“倒是很有意思，看您的手艺了。”
按照阮梅的要求，衣服有三种式样的，一种是给男伙计准备，天青色的裤子和上衣，那上衣指定要做紧身的，下裤是寻常式样。一种是给厨房的人们准备，倒是普通样式，还有一种是给女子准备，长袖短衫，配上云纱做的裤子，腰间挂上金属链子和铃铛，根本是中西合璧。
每套衣服后面绣上烟雨楼的字样，裁缝看着稿子，“李府不愧是生意人家。”
她一回来就见着揽月拿着大剪刀在修理围墙边的杂草，揽月没有主仆的观念，阮梅也不为难她，不爱打招呼便算了。
春桃急急忙忙的跑来，“二少奶奶，秋萍物色了几个伙计，您去看看？”
她一脚跨进大堂，七个男子站在那里，等着她来问话，秋萍拿着纸过来，“二少奶奶，这是从左到右，我让他们写了自己的生辰名字和家世。”
阮梅接过来简单看了一眼，都是差不多的情况，寻常人家的孩子，家境一般甚至一贫如洗，来外头找些生计，不知道性格如何，阮梅先从外貌上下手，看了一圈筛掉了两个太胖的，还剩下五个，她便安排住在空的厢房里，说要观察两日，实则是看看性格。
这一观察又筛掉两个，一个趁夜在厨房里偷吃，一个欺负春桃被揽月教训了打出府去，揽月抱着胳膊居高临下的看着那混球，“我最看不起欺负女人的男人。”
只剩下三个男子留下，阮梅决定先留下，毕竟也不知道生意会怎么样，届时根据生意情况再增添人手，人员已经基本确定，阮梅将他们召集到一起，清清嗓子，“既然大家都是出来谋生计，那就做到最好，我希望你们从今天开始就锻炼身体。”
“是怕我们身体不够健康吗？”一名伙计小心开口。
“不是，是要你们练出好身材，我会让揽月监督你们，另外，你们的月钱以外我会根据每个人的表现和烟雨楼的收入，每月有额外奖励，具体的我之后会拟定。”
男子们面面相觑，阮梅又补充道，“我这里包吃住，每个月有五天休假。”
休假，在这个地方还是新鲜事，大家从没听说过这样的说法，在主子家干活要想休息是要跟管事的请假的，三名男子犹豫了一下便同意了。
李锐靠在门房外，手里还拿着书，吴伯来汇报情况，他合了书，觉得颇有意思，吴伯又说，“二少奶奶还说了，以后府里的下人们也是每个月有五天休假，可以自行安排。”
伙计的事暂时搞定，还要解决厨子的事，阮梅找了张妈妈，张妈妈仍旧忙的不可开交，阮梅便说了自己的想法，“张妈妈，我是想请您问问您身边的妈妈们有没有厨艺特别好的，可以到我府上来。”
张妈妈便应下了，但还是不明白，“二少奶奶，您真要找女人当厨子吗，咱们这儿都是男人当厨子。”
“那您不也是做的一手好饭？”
阮梅想的很清楚，外头的馆子都是男人做厨子，可真正到了达官贵人或是商贾人家里，厨房里忙活的反倒全是女子，而且手脚麻利，大小事儿都不含糊。女子生存本就不易，因此有机会来临时反而会抓的更紧。
隔天，便有三个妇人上门来，是张妈妈推荐来的，听说这里要女子掌厨，月钱给的也不错，秋萍将人带进来，让她们把自己拿手的菜全都做一遍，全府的人包括下人和伙计们都尝了，点着夜灯商量菜单的事。
简单拟了份菜单出来，标注了招牌菜，接下来便是等着烟雨楼装修完毕就可以着手开店了。
这些天阮梅忙的不可开交，很晚才回房，李锐总是还未睡，等着她过来。
阮梅钻进被窝长叹气，“当老板可真是不容易，我每天一躺下就睡着了。”
“我知道，”李锐环着她。
她想了想，要征求一下李锐的意见，“你说，烟雨楼要是开了，应该做什么活动才能引人前来用餐呢？”
“不如，让它神秘点怎么样？街上突然多了一间食楼，但没人知道它的来历，我猜会有人因为好奇来试试吧。”
阮梅已经睡着了，李锐拨弄着她的发丝，吹了灯。
没过几天，城里要开一间神秘的食楼的消息便传开了，大厨是深山隐居的高人，曾经给京城的达官贵人们开设私宴，后想归山被官宦扣留，被食楼老板解救，食楼老板也是个神秘人，大厨为了感谢食楼老板也为了叫板官宦，加入了烟雨楼。
这消息传到梅园的时候已经是这个版本，阮梅不用想也知道这肯定是李锐放出去的消息，忍不住偷偷笑，她这个夫君还真是办事麻利，前几日提了一嘴就风一样的传开了。
几个男伙计正大口扒饭，这些日子在梅园每天睁了眼就被揽月拉去练身材，早晨跑操半小时，扎马步半小时，能做的全部来一遍，硬是从那个男伙计练出了一身肌肉，阮梅看着隐隐约约的半成品腹肌很是满意。
几个伙计几次想走，都为了月钱和奖励机制留下了，以及，三位未来的烟雨楼大厨每天做的美味饭菜，到了用饭点个个都吃的狼吞虎咽，“妈妈，这菜真的好吃，烟雨楼真的要赚钱了。”
正巧碰上裁缝来送衣服，付了尾款将人送走，她晃了晃手，秋萍便将人全部带过来，一一试穿，等几个伙计试好了出来纷纷抱紧上半身，不好意思展示。
“二少奶奶，这衣服是不是有点小？”其中的一个伙计庆生小声开口。
阮梅笑，“就是这样的呀，不然你们的身材不是白练了？”
上了贼船可是没有那么好下的，揽月看着这几个扭捏的伙计，声音不大不小，“有辱斯文。”
阮梅装作没听见，像传销头子一样给他们讲“企业文化”，教他们做服务的基本礼仪。
“我们烟雨楼的理念是什么？”
大家异口同声，“不论达官贵人，还是平民百姓，来了烟雨楼都是客！”
阮梅点点头，她刚毕业去做销售听到的话术和管理方式可在这时候派上用场了。