“爷爷,我们回来了!”沈念跨进院子,朝屋内喊着。
没听到爷爷的回应,沈念朝院子里看了眼,里面站着坐着两三个人,桌子后头沈山清正低着头给病人们开药。她就没再打扰爷爷,拿起买的菜就进了厨房。
听见后头传来脚步声,沈念转头见江昼放好了衣服,跟着自己进了厨房。“你跟着我干嘛?”
“给你打个下手,不是要做糖酥里脊吗,你来调面糊和汤汁吧。”江昼将红袋中的猪肉拿了出来,又从水缸中舀了一水瓢的水,将肉反复仔细地搓洗。
沈念见状,便没再管他,从储粮缸里拿出面粉,淀粉,又往碗里加入鸡蛋和少许水,勾了个芡汁。又拿了一个新碗,往碗里放入料酒,糖,醋,姜和少许盐,调了个糖醋汁。
“是切块还是切条?” 江昼将肉放在砧板上,侧过身子询问沈念。
“切块,大概这么宽,这么大。”沈念伸出大拇指和食指,在肉上比划着给江昼看。
江昼心中大致有了数,拿起菜刀,利落地切了起来。
少年左手屈指压着肉,右手握着刀身。右手下切,左手后移,切出来得肉段大小薄厚一致,刀工十分精湛流畅。切完的肉,江昼装进了碗里,递给了沈念。
“把肉用料酒和姜片腌上个十分钟,一会儿裹上芡儿粉就可以炸了。”沈念把肉段反复搓捏,确保每个部分都擦上料酒后,就把碗静置在了一旁。“行了,就让它腌着吧。”
两人洗了个手就出了厨房。
这边江昼回屋子去收拾新买的衣服,沈念则扭头奔去了沈山清的屋子。
沈念拉开爷爷床头的柜子,她记得爷爷这儿还剩一罐蛤蜊油。
方才江昼洗菜切肉的时候,手上那冻疮水泡和溃疡实在是刺眼,在水中泡久了,一些刚结了疤的部位又开始发红发白,有要再次溃烂的迹象。再不好好的养着,这般反反复复,怕是手上要永久留疤了。
而且沈念小时也没少生过冻疮,很是知道这东西夜晚遇热后瘙痒的难受。
时下的人,十个有九个生着冻疮,并没有人把它当回事儿,更没有人会特地为了这事儿来寻医问药,因而沈爷爷这儿也没有专门防治冻疮的药。
但沈念可受不了这个,每年都会央着沈山清买上几罐子的蛤蜊油,用来滋润皮肤。
今冬已经过完了,沈念这边的蛤蜊油已经用的差不多了,但好在爷爷这边还剩着一罐。拿起蛤蜊油,沈念朝江昼的屋子走去。
屋子里头,江昼背对着房门站着,面前的床上整齐叠着上午买回来的衣服裤子。江昼盯着这堆衣服,不知道在想些什么。
眼前的光线被遮住,江昼转过身来,沈念站在门口,身形在阳光中隐隐绰绰。
“怎么了。”
“我看你手上的冻疮,溃烂的有些厉害,这么每天泡水反反复复,日后要留疤的。这是蛤蜊油,虽然对冻疮没用,但是可以滋润皮肤,防止干裂。你每天早晚擦一擦吧。” 沈念向前走了两步,抬起手将蛤蜊油递给江昼。
“爷爷之前给我开过治冻疮的方子,我还记得,用中药黄芪,当归,生姜,肉桂几味药材煮在一起泡手,有活血化淤的效果,可以加速恢复。一会儿睡前我给你调一个,坚持泡到端午,等到了那个时候,你的手肯定就好了。”
江昼低头,圆圆的蛤蜊壳躺在少女手中,他伸出手拿过蛤蜊壳,指尖划过沈念的掌心,少女的皮肤如羊脂玉,温软细腻,与他干裂粗糙的手形成了强烈对比。乍一碰触,江昼仿佛指尖触了电,他快速收回了手。
江昼紧紧抓着蚌壳。“好,晚上你给我调。”像是突然找回自己的声音一般,他的声音有点低哑。
少女走进了屋子,屋外的阳光从少女身侧的缝隙窜了进来,就像江昼的人生一样,有光洒进来了。
这边给人看完病开完方子,沈山清送人出了巷子。
回来的时候碰见了张婶,要塞给他一袋子水果,“老沈,我正要上你家去,昨儿你不在,念念帮我看了我家浩哥儿的痱子,我着急忙慌得也没来得及谢她。这是我家那口子前儿摘的一点草莓,还有一些苹果。你拿去给念念吃,小姑娘最爱吃这些酸甜口的了。”
沈山清忙推辞,“都是邻里,看个小毛小病的能费多大功夫,你快拿回去。浩哥儿现在可好了?”
“好了好了,我昨天回去按照念念说的,给他擦的汗,衣服也换了宽松透气的。今早起来已经没昨个这么吓人了,想是再有几天就大好了,我这心可是放下了。这水果你就收下吧,我这以后有了毛病还要来找你帮忙的,你要是不收,我下回可不来你这儿看病了。”张婶拉着沈山清的手,硬是把水果袋子塞在了他手上,然后转头就快步走远了,嘴里还喊着,“这草莓放不久,让念念洗洗快些吃了。要是喜欢再来找张婶要。”
沈山清推辞不掉,拿着水果回家了。
跨进了院子里,院子静悄悄的,沈山清有些疑惑。明明刚见俩人回来了,怎么听不见动静。
“念念!”
“诶,爷爷。怎么啦?”沈念从房间里跑出来。
“张婶给你的草莓和苹果,你洗洗跟江昼一起吃吧。衣服都买好了吗?”
“买好啦,给他内里穿的,外头穿的还有鞋子都买了。”沈念说着拿过水果看了一眼,草莓个顶个的大,红彤彤的也没有压坏的情况,十分新鲜,看着就好吃。突然想起了什么般,沈念拢起袋子,偷偷看了眼爷爷,“爷爷你给的钱买完衣服还剩了点,回来的路上江昼说想吃糖醋里脊,我就把剩下的钱买里脊了。”
沈山清瞥了一眼孙女,哪里不知道这是自家孙女想吃,在那拿江家那小子当借口呢。念念这丫头嘴上说着对糖醋里脊不咋感兴趣,但每次家里烧这道菜,这丫头饭都能多吃小半碗。说不爱吃是怕自个儿这老头子心疼。沈山清不想驳了乖孙的一片孝心,就一直当不知道。
现下江家那小子也在家住,也不怕浪费,而且那小子也着实是瘦,是该好好补补。沈山清想,今后就由着念念拿江昼当托词,买些她爱吃的,就是不知道江昼那小子介不介意念念这么抹黑他形象。
江昼当然是不介意的,他这会儿已经回到了厨房,将腌完的肉拿出来裹上了面糊,准备起油锅炸。
这油锅火星四溅的,沈念还是不要碰了,今后都是自己来吧。
起锅热油烧至六分热,江昼放入裹好粉的里脊肉,中小火炸至熟透时捞出;待油锅烧至九分热,复炸第二次,大火炸至表面金黄酥脆,这里脊就算是炸完了。
沈念哪里知道自己就这么一会儿功夫没看,江昼居然都把肉炸完了。
这人是真勤快,而且眼中有活。这么一看,他住在自己家,还真是赚了。
“你会做糖醋里脊?”沈念站在一旁看着。
“不会调汁儿,但是大致知道做法。”江昼捞起锅里炸过肉的油,放在一旁的大瓷碗里,在锅底盛了一层薄薄的油,然后倒入了炸完的酥肉和料汁儿,快速的翻炒,等里脊块全都均匀沾上糖醋汁之后。关火盛盘。
沈念没忍住,拿起竹筒里的筷子,迫不及待地夹起一块放入嘴中。刚炸完地里脊还有些烫嘴,沈念咬了一口,立马张开了嘴,不断拿手扇风哈气。
一旁的江昼连忙伸出手,手掌放在沈念的下巴底下,“烫,快吐出来。”完全没意识到自己的举动有多么不像他自个儿。
沈念顾不上理他,嘴里的肉慢慢凉下来之后,她嚼了嚼就咽了下去。里脊外酥里嫩,酱汁酸甜可口,沈念不得不承认,江昼这火候,控制的比自己可要好多了。沈念决定了,以后都让他来炸!
“真的好吃,你快尝尝。”沈念夹起一块,递给江昼。
少年抬起手拿过筷子上的酥肉放进嘴里。
“怎么样?好吃不?我这糖醋汁调的不错吧。”沈念是绝对不肯承认少年的厨艺比自个儿好的。
“嗯,调的很好。”
这头沈念蒸了饭,又炒了个青菜和土豆丝。两人便将在室内理药材的沈爷爷叫出来吃饭了。
距离上一次吃糖醋里脊已经过去好几个月,沈念缠这口馋得很,一筷接着一筷,停不下来。
沈山清伸出筷子,打在孙女再一次伸出的筷子上。“你这都吃第几块了,小半盘肉都进了你肚子了,人江昼都没吃几块。”
沈念不好意思的笑了笑,把盘子朝着江昼推了推,说“你快吃,我吃的快,你这么慢吞吞的,以后怕是都抢不过我。”
江昼低低笑了声,夹了几筷子,侧了侧头对着沈山清说“沈爷爷,我一向胃口小,今天算吃的多了。不碍事的。”
沈山清看少年夹了几筷子,便没再说话。他知道江昼之前在姑姑家,肉都得让给江梅的那个宝贝儿子,多加几筷子都会被江家那俩口子横眉冷对的。他是怕江昼在这儿也看自己和沈念的脸色,不敢下筷子。现下看来,倒是没有这情况。因此也不再劝着江昼多吃。
“你正是长身体的时候,现下有些太瘦了。胃口不好吃不下的毛病,爷爷后头给你调理调理。”沈山清跟所有的老人都一样,觉着男孩子还是要多吃些,壮点才好。
三人这般说说笑笑,吃了一顿悠闲愉快的中饭。
饭后还是江昼洗碗,爷俩消食。
“日后你和江昼轮着洗碗,可不能一直让江昼洗碗,倒像欺负他似的。”沈山清打了个饱嗝,对沈念说。
“知道了知道了,爷爷,晚上就换我洗换我洗。”
“爷爷,我先去写作业了。”这周末发生的事儿太多,沈念都没来得及写作业,在脑子里过了一遍工作量,沈念觉得自己剩下的半天应该赶的完,说不定晚上还能空出时间再看会儿小说。
沈念起身,打算回房间写作业,走过前厅时,余光瞥见院子门口有个少年朝着家里张望,想进来但又犹犹豫豫来来回回的。
沈念走出院子,叫住了他。